2. 酿酒历史非常悠久，这是因为酿造工艺十分简单：压碎葡萄后将果汁与果皮中的天然酵母混合在一起，放置几天后便可举杯畅饮。

由这些缺陷产生的香气，即是葡萄酒的缺陷香味。3. 氧化味 葡萄酒受到了过度氧化，除了能从色泽上观察到酒液的浑浊黯淡之外，也会产生乙醛和乙酸气体。

一、葡萄酒的缺陷香味 一款葡萄酒如果有了缺陷，我们除了通过葡萄酒的颜色变化和光泽差异来识别，还能从鼻子的嗅闻中感受出来。另一种则展现出葡萄酒因为品种、酿造工艺和陈年上的不同而拥有的香气，即我们平常所说的一类（Primary aromas）、二类（Secondary aromas）和三类（Tertiary aromas）香气。1. 一类香气（品种香或果香） 一类香气，是葡萄品种带来的香气，由葡萄浆果中的固有的芳香物质和香气浓郁度等决定。木塞味通常来自于软木塞生产过程中必不可少的氯化物清洁剂，其被微生物腐蚀之后产生了难闻的气味分子TCA如今，黑桃A在世界各大有名场所愈发活跃，譬如在纽约的诺布餐厅（Nobu）、比佛利山酒店（Beverly Hills Hotel）、英国伦敦的阿布扎比餐厅（Hakkasan）、法国的圣詹姆士罗莱餐厅（Saint James Relais Chateaux）与澳门的永利酒店（Wynn）等，人们都有机会一睹其风采。

她还解释道：黑桃A起初的消费群体主要在夜店，凭借其自身能力脱颖而出。黑桃A本是由卡蒂埃家族（Cattier Family）创立于2006年，在2014年后易主杰斯。3. 人力 雇佣一个经验丰富的酒窖施工专业人员也不便宜，一般来说，每平方英尺平均需要花费500美元（约3,323.5元），这包括材料和人工费用。

不过也许你还需要时不时雇佣专业人员来修理冷藏设施或者加湿器。专业的酒窖储酒可以让你不用担心葡萄酒无处可放，也比自家储酒更安全实惠。而将葡萄酒存放在专业的酒窖中，既省事又放心，费用也比家中储酒实惠很多。ABSTRACT： For wine collectors, it is of great importance to choose how to store wines. This article compares cost between home wine storage and cellar storage, providing some useful suggestions for wine collectors to refer to. 家中储酒听上去很方便，但是高昂的储藏成本也许会让人望而却步。

摘要： 对于葡萄酒爱好者和收藏者来说，如何储存葡萄酒非常重要。不过需要注意的是，安装一个可以探测温度的传感器非常重要。

5. 湿度 加湿器一般至少会花费1,000美元（约6,647.1元）。一、家中储酒 一般来说，在家中建立一个储酒室主要需要考虑六个方面的费用。4. 冷藏 冷藏部分是花费最少的一项，一般只需要花费1,000美元（约6,647.1元）。购买这些材料至少要花费3,000美元（约19,941.3元）。

一般每瓶葡萄酒约花费1.5美元（约9.9元），所以拥有1,000瓶葡萄酒的收藏者需要在酒架上至少花费1,500美元（约9,970.65元）。此外还需要安装湿度探测器，探测器可根据室内湿度自动调节。1. 绝缘设施 保持藏酒室内恒定的温度需要安装隔气层、绝缘地板、绝缘墙面、户外门和密封条等以避免潮湿。1,000多瓶酒至少需要50平方英尺的空间来储存，花在私人酒窖建设上的费用高昂。

2. 酒架 安装金属酒架可以防止葡萄酒震荡，保证每瓶葡萄酒安全放置。不过如果只是想要了解最基本的花费，那么这份清单对你来说很适用。

如果酒窖小于250平方英尺，费用会相应减少。二、酒窖储酒 与家中修建储酒室的成本相比，酒窖储酒的成本要低得多，尤其对于那些收藏量超过1,000瓶或小于100瓶的人来说。

即使你的藏酒室只有30平方英尺大，但是却要支付高达15,000美元（约99,706.5元）左右的人工费用。根据不同的标准，每方面的价格可能相差很多。6. 电费/维护 建立好私人储酒室后并不是一劳永逸，以250平方英尺的储酒室计算，预计后期每个月至少要支付70美元（约465.3元）的电费。下面就来看看两种储酒方式的成本对比吧。将酒存放在专业的酒窖中还可以获取一些附带的服务，包括葡萄酒检查、监控、获取每瓶酒的即时信息和防震装架等。而如果只有不到100瓶酒的话，即使建设费用不高，只算后期维护的成本也远远高于酒窖藏酒的成本

而将葡萄酒存放在专业的酒窖中，既省事又放心，费用也比家中储酒实惠很多。购买这些材料至少要花费3,000美元（约19,941.3元）。

如果酒窖小于250平方英尺，费用会相应减少。不过需要注意的是，安装一个可以探测温度的传感器非常重要。

而如果只有不到100瓶酒的话，即使建设费用不高，只算后期维护的成本也远远高于酒窖藏酒的成本。1,000多瓶酒至少需要50平方英尺的空间来储存，花在私人酒窖建设上的费用高昂。

摘要： 对于葡萄酒爱好者和收藏者来说，如何储存葡萄酒非常重要。根据不同的标准，每方面的价格可能相差很多。ABSTRACT： For wine collectors, it is of great importance to choose how to store wines. This article compares cost between home wine storage and cellar storage, providing some useful suggestions for wine collectors to refer to. 家中储酒听上去很方便，但是高昂的储藏成本也许会让人望而却步。专业的酒窖储酒可以让你不用担心葡萄酒无处可放，也比自家储酒更安全实惠。

不过也许你还需要时不时雇佣专业人员来修理冷藏设施或者加湿器。一、家中储酒 一般来说，在家中建立一个储酒室主要需要考虑六个方面的费用。

将酒存放在专业的酒窖中还可以获取一些附带的服务，包括葡萄酒检查、监控、获取每瓶酒的即时信息和防震装架等。一般每瓶葡萄酒约花费1.5美元（约9.9元），所以拥有1,000瓶葡萄酒的收藏者需要在酒架上至少花费1,500美元（约9,970.65元）。

下面就来看看两种储酒方式的成本对比吧。本文比较了家中储酒和酒窖储酒的成本，为收藏者们选用哪种方式储酒提供了参考。

二、酒窖储酒 与家中修建储酒室的成本相比，酒窖储酒的成本要低得多，尤其对于那些收藏量超过1,000瓶或小于100瓶的人来说。即使你的藏酒室只有30平方英尺大，但是却要支付高达15,000美元（约99,706.5元）左右的人工费用。2. 酒架 安装金属酒架可以防止葡萄酒震荡，保证每瓶葡萄酒安全放置。5. 湿度 加湿器一般至少会花费1,000美元（约6,647.1元）。

1. 绝缘设施 保持藏酒室内恒定的温度需要安装隔气层、绝缘地板、绝缘墙面、户外门和密封条等以避免潮湿。6. 电费/维护 建立好私人储酒室后并不是一劳永逸，以250平方英尺的储酒室计算，预计后期每个月至少要支付70美元（约465.3元）的电费。

不过如果只是想要了解最基本的花费，那么这份清单对你来说很适用。4. 冷藏 冷藏部分是花费最少的一项，一般只需要花费1,000美元（约6,647.1元）。

3. 人力 雇佣一个经验丰富的酒窖施工专业人员也不便宜，一般来说，每平方英尺平均需要花费500美元（约3,323.5元），这包括材料和人工费用。此外还需要安装湿度探测器，探测器可根据室内湿度自动调节

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